Boðið var upp á lýsi og kaffi í morgun hjá Lýsi en þar fóru sérfræðingar yfir gæðastjórnunarstarf hjá fyrirtækinu. Lýsi var stofnað 1938 og eru starfsmenn í dag 136, veltan 7,9milljarðar, innlend sala 6% og útflutningur 94%. Lýsi er með alls kyns vottanir eins og GMP/API, MSC, GMP, FSSC 22000, HALAL og FOS. Lýsi var fyrsta fyrirtæki á Íslandi sem fékk 9001 vottun en þeir hættu því í fyrra. Ástæðan er sú að ISO 22000 og GMP eru fullnægjandi. Kynnt var ferlið frá pappír yfir í rafrænt form. Áður fyrr var alltaf verið að bregðast við og því mikilvægt að koma strúktúr á kerfið þ.e. hvernig gæðakerfið yrði byggt upp. Öll starfsemin var brotin niður í verkferla og viðráðanlegar stærðir; stefnuskjöl, verklagsreglur, vinnulýsingar leiðbeiningar og eyðublöð og önnur skráningagögn. Það tók innan við ár að koma öllu úr pappír yfir á rafrænt form. Allt í allt eru skjölin næstum 1000. Meðalstarfsaldur hjá Lýsi er 8 ár og 14% starfsmanna hefur starfað í 15 ár eða lengur. Hjá Lýsi mega starfsmenn starfa eins lengi og þeir hafa getu til og vilja. Þegar nýr starfsmaður hefur störf er hann settur í þjálfun og þau námskeið sem staðlarnir krefjast. Námsefni og annað rafrænt fræðsluefni er aðgengilegt öllum. Alltaf eru kröfur um þjálfun að verða meiri og meiri og staðlarnir með ítarlegar kröfur um þjálfun sem eru ekki að ástæðulausu. Því betur þjálfað starfsfólk því öflugra verður fyrirtækið. Lýsi notar Hæfnistjóra FOCAL. Þegar tekið er á móti nýjum starfsmanni t.d. í verksmiðju þá á sér stað skilgreind þjálfunarleið; grunnþjálfun starfsmanna framleiðsludeildar, grunnþjálfun starfsmanna vinnslu, verklega þjálfun vinnsla 1, verkleg þjálfun vinnsla 2, starfsmannahandbók og grunnþjálfun starfsmanna Lýsis ehf. Inni í kerfinu er kennari sem staðfestir þjálfun. Sendir eru tölvupóstar á 5 daga fresti sem áminning um hvað þú þarft að læra næst. Stjórnendur fylgjast með þjálfuninni í sjónarhorni Hæfnistjórans. Á mánaðarlegum fundum gæðaráðs er farið yfir þjálfun starfsmanna og passað upp á að allir séu að sinna sinni þjálfun. Kerfið ýtir starfsmönnum áfram en ekki yfirmenn nema nauðsyn beri til.
